Росстандарт утвердил национальные требования к медовухе. Документ определяет физико‑химические и органолептические показатели, требования к основному сырью и требования по безопасности.
Ключевые положения ГОСТа
- Классификация: фильтрованные и нефильтрованные (неосветленные и осветленные); пастеризованные и непастеризованные; холодная стерилизация.
- Органолептика: вкус — кисловато‑сладкий; аромат — медовый с оттенками, зависящими от используемых продуктов.
- Содержание этилового спирта: минимум 1,5% и максимум 6%.
- Заданы требования к сырью и показателям безопасности напитка.
Медовуха
