Обновлённые стандарты для молочной продукции
Федеральный орган, отвечающий за стандарты, утвердил ряд новых и пересмотренных ГОСТов на молочную продукцию. Документы касаются как традиционных продуктов — масла, питьевого молока и мягких сыров — так и впервые устанавливают правила для отдельных видов детского питания на молочной основе.
Стандарты для детского питания
Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Стандарты устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также регламентируют упаковку, маркировку, методы контроля, транспортирование и хранение.
Эти документы начнут действовать с 1 января 2027 года с возможностью досрочного применения.
Масло, питьевое молоко и мягкие сыры
Стандарт на производство сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. В нём прописаны требования к маслу, изготавливаемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточнены правила упаковки и фасовки.
Обновлённый ГОСТ на питьевое молоко предусматривает актуализацию нормативной базы, уточнение отдельных показателей продукции и внедрение современных методов лабораторного контроля.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В документе расширен перечень допустимого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и введены подходы к выявлению возможной фальсификации продуктами с немолочными жирами.
Изменения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции, а также на повышение эффективности контроля.